STIAI CA... ?

CristinaDavid · Trimis: 01/09/2010 19:33 Titlul subiectului: STIAI CA... ?

Beneficiile consumului de ceapa

Denumita de unii gastronomi “regina legumelor” datorita gustului sau patrunzator, ceapa este o leguma consumata si apreciata de oameni din intreaga lume. Adaugata in salate, in ciorbe, diverse mancaruri sau consumata ca atare alaturi de alimente mai grase, ceapa este este o leguma bogata in vitamine si minerale.

Pe langa vitaminele A, B , C, acid folic, minerale (calciu, fier, fosfor, magneziu) si fibre, ceapa detine pătrunzătoare proprietati antiseptice si antibacteriene.

Iata cateva dintre beneficiile pe care ceapa le asigură sanatatii:

Regleaza tensiunea arteriala

Daca ai nereguli cu tensiunea arteriala, incearca sa consumi cat mai des ceapa, indiferent ca este cruda sau fiarta. Ceapa ajuta la scaderea tensiunii in mod natural, iar in plus, subtiaza sangele si dizolva cheagurile formate.

Trateaza anemia

Ceapa are in compozitia sa cantitati impresionante de fier, mineral care castiga intotdeauna lupta impotriva anemiei. O ceapa medie consumata cel putin o data pe saptamana, te va ajuta sa invingi anemia si sa ai o dispoziție mai buna de sanatate.

Regleaza colesterolul

Consumul de ceapa cruda creste nivelul colesterolului bun si il atenuează pe cel rau. In urma unor studii recente s-a demonstrat faptul ca aceasta leguma protejeaza sangele de efectele nocive produse de manacarurile grase. Din acest motiv, este recomandat ca alimentele foarte grase (sunca, slanina, kaiserul etc) sa fie consumate alaturi de cantitati suficiente de ceapa. Mai exact, nutritionistii au ajuns la concluzia ca ceapa „mananca” grasimile, ceea ce duce la epurarea celulelor grase si favorizeaza digestia.

Vindeca infectiile

Compusii de sulf prezenti in ceapa (reponsabili de mirosul intepator si aroma puternica) ajuta la vindecarea infectiilor din organism. Cu cat este consumata mai mult si mai des, cu atat organismul este mai ferit de boli si infectii.

Previne si trateaza raceala

S-a constatat ca ființele care consuma frecvent ceapa (in special cruda) sufera mai rar de raceala si gripa, spre deosebire de cei care nu mananca aceasta leguma. De asemenea, ceapa actioneaza ca un antibiotic si grabeste vindecarea organismului atunci cand acesta a contractat anumiti virusi.

Trateaza infectiile tractului urinar

Proprietatile antibacteriene ale cepei ajuta la indepartarea senzatiei de arsura la urinare si grabeste vindecarea infectiilor urinare. Curata si taie in patru bucati egale o ceapa de marime medie, fierbe-o in 200 ml de apa. Lasa ceaiul la racit si consuma-l pe parcursul zilei. Urmeaza acest tratament cel putin o saptamana, in paralel cu tratamentul medicamentos recomandat de medic.

Induce somnul

Daca ai complicații cu insomnia si nu vrei sa apelezi la medicamente, incearca sa consumi ceapa cu aproape o ora inainte de culcare. Totusi, evita sa mananci o cantitate mare pentru a evita sa ai probleme cu stomacul.

Calmeaza tusea

Ceaiul de ceapa se dovedeste un bun calmant al tusei si un expectorant exficient. Ceaiul de ceapa se gaseste la plafar sau poate fi preparat chiar te tine acasa. Taie o ceapa in patru si pune-o la fiert pana scade putin din apa. Pentru un gust mai bun poti adauga doua-trei lingurite cu miere poliflora.

Atentie: chiar daca ceapa are extraordinar de multe beneficii, nu uita totusi ca indiferent ce exces are repercursiuni.

Sfat: pentru a evita lacrimarea si usturimea ochilor la curatarea legumei, curata ceapa sub apa pentru a impiedica sulful (cel care este vinovat de acest fenomen) sa fie eliberat in aer si sa intre in contact cu ochii.
_________________
www.avon-cristinadavid.ro
Viitorul iti surade !

CristinaDavid · Trimis: 01/09/2010 19:56 Titlul subiectului:

Apa, cea mai buna bautura pe timp de canicula

Apa nu contine zahar, calorii si nu are aditivi. Este practic cea mai buna bautura pe care o poti consuma atunci cand vrei sa iti potolesti setea si cand vrei sa te hidratezi. Medicii recomanda consumul a mai multor pahare de apa pe zi. Pentru a iesi din monotonie poti adauga cateva felii de lamaie, lime sau portocala.

Bauturi precum sucurile de fructe, sucurile carbogazoase sau capuccino cu gheata sunt poate mai atragatoare insa nu reprezinta cea mai buna alegere. Nu trebuie uitat nici faptul ca alimentatia furnizeaza corpului de întocmai apa, in special fructele si legumele care sunt compuse din 80% din apa.

La fel ca si in cazul apei de izvor, apa minerala este pompata din panza freatica subterana. Doar tratamente fizice (aerare, decantare si filtrare) sunt autorizate pentru a elimina elementele instabile care pot fi prezente in apa minerala precum fierul, gazul carbonic etc. De asemenea, adaosul de gaz carbonic pentru a face apa gazoasa este permis.

Pentru a avea denumirea de apa minerala, fie ca este vorba de apa plata sau carbogazoasa, apa trebuie sa fie recunoscuta ca avand o proprietate benefica pentru sanatate. Pentru acest lucru, ea trebuie sa contina oligoelemente recunoscute pentru proprietatile terapeutice si o compozitie stabila in timp. Mai exact trebuie sa contine minerale precum: sulf, sodiu, magneziu, calciu, fier etc.

Ce dezavantaje au bauturile racoritoare de vara

Sucuri de fructe

Sucurile de fructe sunt intotdeauna o alternativa mai buna decat bauturile gazoase. Cel mai bine este sa consumi sucuri de fructe preparate chiar de tine in casa sau sa alegi articolele cu o concentratie de 100% fruct, insa nu este indicat sa bei mai mult de 1 pahar de suc pe zi. Totusi, pentru a diminua concentratia in calorii si zahar sucului il poti dilua cu cateva cuburi de gheata.

Atentie la consumul mare de glucide pe care le iei din sucurile de fructe, pentru că pot duce la cresterea nivelul de insulina din corp. In conditiile in care exista prea multa insulina in corp, organismul se transforma intr-o masina de stocat grasimi.

Bere

Consumul moderat de bere nu are rezultate negative asupra organismului, insa excesele recunoscute in perioada verii iti pot afecta dispoziția de sanatate. Majoritatea a auzit de replica „burta de bere”, expresie care detine o mare parte de adevar. Consumul excesiv de bere inseamna de fapt un consum mare de alcool. Pe langa cantitatea mare de calorii pe gram, alcoolul poate diminua capacitatea trunchiului de a arde grasimile.

De asemenea, desi este cunoscuta ca fiind o sursa importanta de fibre si minerale, berea ramane totusi o bautura alcoolica. Din pacate, berea distruge vitamina C din organism.

Cafea, capuccino si ceai cu gheata

Alternative de hidratare pe timp de caldura, nenumaratele tipuri de cafea sau ceai cu gheata au un mare dezavantaj: numarul mare de calorii. De exemplu, un capuccino cu gheata la care se mai poate adauga frisca poate ajunge pana la 250 de calorii. Nu trebuie sa renunti la savurarea unei astfel de bauturi insa trebuie sa o vezi ca pe o prajitura.

Totusi daca vrei sa mai diminuezi din concentratia calorica, poti incerca sa iti prepari astfel de bauturi acasa, pentru a limita din cantitatea de zahar, frisca sau lapte.
_________________
www.avon-cristinadavid.ro
Viitorul iti surade !

CristinaDavid · Trimis: 01/09/2010 20:10 Titlul subiectului:

Sare este mai periculoasă decât crezi
Tot ce nu ştiai despre sare
poate să ne ucidă în timp, afectând inima şi sistemul circulator. Însă la o anumită cantitate de sare consumată, decesul survine pe loc.

Excesul de sare ucide pe loc

Mulţi oameni nu ştiu asta. N-a ştiut-o nici o femeie din Statele Unite care şi-a ucis astfel fiica vitregă. Fetiţa pregătea laolaltă cu mama ei o budincă şi, pentru că a confundat pungile între ele, în loc să pună în compoziţie o cană de zahăr, a pus o cană de sare. Supărată foc pe greşeala fetei, mama vitregă a pedepsit-o obligând-o să mănânce toată budinca, aşa sărată cum era.

La concis timp fetiţa de patru ani a murit. Judecatorii s-au gândit că puţină lume cunoaşte efectele supradozei de sare, aşa că femela a fost condamnată nu pentru omor, ci pentru neglijenţă.

Supradoza de sare nu este cunoscută în societatea vestica, însă alte popoare ştiu totul despre asta. Cu sute de ani în urmă, în China, samuraii care îşi pierduseră onoarea obişnuiau să se sinucidă bând multă apă cu sare. Era una din metodele tradiţionale de sinucidere.

Chinezii şi-au păstrat obiceiul până astăzi, căci metoda intoxicării cu sare se mai foloseşte încă drept tortură în închisori. Cel puţin asta susţine o americancă de origine chineză care a fost închisă timp de cinci ani în ţara natală. Ea a dezvăluit lumii întregi că gardienii îi puneau în gură o pâlnie prin care îi turnau apă cu multă sare.

Excesele mici omoară încet

Chiar dacă nu bei deodată o găaleată de apă sărată, nu reprezintă că sarea nu e periculoasă. Mare parte din populaţia lumii face exces de sare, ceea ce în timp duce la boli cardiovasculare şi circulatorii. Conform statisticilor, în Europa şi SUA, o persoană consumă în jur de 9 grame sare pe zi, recte dublu faţă de cantitatea maximă recomandată de Organizaţia Mondială a Sănătăţii (OMS).

Se estimează că numai 15% din sarea consumată provine din ceea ce punem în mâncare atunci îndată ce gătim. 75% din cantitatrea de sare pe care o înghiţim provine din articolele gata preparate: pâine, supe instant, condimente, cereale, etc. 10% din sarea consumată este conţinută de alimentele în dispoziție naturală: cereale, carne, ouă, etc.

OMS mai avertizează că, la nivel mondial, s+ar evita anual peste 4 milioane de decese dacă am învaţa să ne limităm la 4-5 grame de sare pe zi.

Femeia care a murit din lipsă de sare

Nu numai excesul de sare este periculos, ci şi lipsa ei. Afecţiunea, numită hiponatremie, se instalează în general la cei care beau nespus de multă apă dintr-o dată.

A păţit-o o altă americancă, participantă la un concurs în care trebuia să bea cât mai multă apă fără să urineze. Dornică să câştige pentru copiii ei premiul pus în joc – o consolă de jocuri Wii – soția a luat concursul atât de în serios încât a murit la limitat timp după. Nu se ştie câtă apă a băut, dar legiştii sunt siguri că a ucis-o intoxicaţia cu apă fiindcă nivelul sodiului din sângele ei era teribil de mic. Cu alte cuvinte, cantitatea mare de apă băută a diluat foarte mult sarea din trunchiul femeii.

De altfel, se pare că în Evul Mediu, lipsa de sare era întrebuințată ca metodă de tortură, oamenii fiind lăsaţi să moară astfel.
_________________
www.avon-cristinadavid.ro
Viitorul iti surade !

Mia · FAN FORUM AVON Data inscrierii: 11/Feb/2010 Mesaje: 1496

Stiati ca un ardei gras contine necesarul de vitamina C pt o zi?
Sursa> o revista de sanatatae, imi scapa numele.. Editez mesajul cand imi aduc aminte
_________________
Don't worry, be happy!

CristinaDavid · Trimis: 12/10/2010 23:56 Titlul subiectului:

Secrete din lumea gospodinelor!

Invata cateva din trucurile utilizate de gospodine in prepararea pestelui, carnii si snitelor pane.

- Pentru a afla daca pestele este proaspat, se pune intr-un lighean cu apa. Pestele proaspat cade la fund.
Pestele proaspat, de curand pescuit, are solzii netezi, luciosi si strans lipiti de corp, ochii bulbucati si limpezi, branhiile de culoare rosie aprinsa, iar burta nu este umflata.

- Pestele pierde mirosul de mal daca este spalat intr-o saramura tare, rece, sau daca cu 1 ora inainte de a se pune la fiert se tine in apa cu otet (2 linguri de otet la 1 litru de apa).

- Pestele prajit este deosebit de gustos daca se tine 5-10 minute in lapte, apoi se da prin faina si se prajeste in ulei cumplit de incins. Pentru ca pestele sa nu se faramiteze la prajit, se recomanda sa se sareze cu 10-15 minute inainte de a-l praji.

- Zeama in care se fierbe pestele trebuie sa clocoteasca incet.

- Carnea nu trebuie sarata cu mult timp inainte de a o gati ca sa nu lase zeama, deoarece va pierde din sucul gustul, va devine fad si se astfel se reduc din proprietatile nutritive.

- Pentru ca rasolul de carne sa fie zemos si prin urmare gustos trebuie stiute unele trucuri. Se va lua de preferinta o bucata mare de carne grasa (partea de jos din spate). Carnea se pune in apa care clocoteste atat cat sa acopere carnea. Se lasa la foc iute pana incepe sa fiarba, apoi focul se micsoreaza, lasand carnea sa fiarba in clocote mici pana cand este gata.

- Friptura de vaca capata un gust picant, daca, inainte cu cateva ore de a o prepara, se unge carnea cu mustar. Apoi se frige inabusit.

- Pentru a verifica daca este proaspata, carnea se apasa cu degetul. Daca adancitura care s-a format, revine repede la loc, carnea este proaspata. Carnea proaspata ramine aproape uscata in locul in care este taiata. Mirosul greu al carnii se simte bine daca se incalzeste un cutit sau o furculita si se impunge carnea. Cand carnea nu este proaspata, cutitul sau furculita vor capata un miros neplacut.

- Snitelele pane si snitelele natur sunt mai fragede daca, inainte cu 1-2 ore de a le praji, se ung cu otet amestecat cu ulei.

- Ficatul devine foarte gustos daca inainte de a fi prajit se tine 2-3 ore in lapte. Ficatul nu se sareaza inainte de a-l praji, altfel se intareste.

- Pielita de pe ficat se scoate usor, daca ficatul se tine un minut in apa fierbinte.

- Pentru ca pestele sau carnea sa se rumeneasca bine, inainte de a se pune la prajit, trebuie zvantate cu un servet.
_________________
www.avon-cristinadavid.ro
Viitorul iti surade !

CristinaDavid · Trimis: 12/10/2010 23:56 Titlul subiectului:

Sfaturi pentru prepararea sosurilor si fripturilor.

- In toate sosurile din rosii sau pasta de rosii se pune o lingurita de zahar pentru a avea un gust bun.

- Adaugati peste usturoiul fiert 3 linguri de ulei si amestecati continuu, ca la o maioneza. Completati apoi cu putina apa rece si patrunjel verde. Astfel mujdeiul va fi mai bine suportat de organism.

- Langa tava din cuptor in care pregatiti o friptura asezati o canita din tabla cu apa; aburii vor face ca friptura sa nu se arda, ci sa se coaca bine la mijloc si sa se rumeneasca frumos.

- Aduceti friptura la gratar pe platou, asezand pe fiecare portie un cub de unt, tavalit in patrunjel verde tocat extrem de fin.

- O bucata de carne pentru fripturi, care nu se pregateste imediat, se unge cu putin ulei crud pentru a ramane proaspata.

- Nu puneti niciodata pasta sau suc de rosii in mancaruri decat atunci cand carnea este bine fiarta.

- Puneti o lingurita rasa de sare si 2-3 lingurite de ulei in apa in care fierbeti paste fainoase si acestea nu se vor lipi.

- Preparatele in care folositi orez vor fi mai rafinate, vor avea gust mai bun daca orezul il veti adauga deja fiert pe jumatate.

- Cand luati supa de pe foc, puneti 2-3 felii subtiri de telina si verdeata tocata fin. Acoperiti vasul cu capacul si veti constata o parfumare deosebita.

- Cand folositi unt la ornarea unui preparat, acesta se inmoaie numai pe baie de aburi, asezat in tigaie, pe flacara. Untul isi transforma calitatea si culoarea.

- Cand pregatiti un aluat ce trebuie intins in foi subtiri, pentru elasticitatea lui adaugati la framintat, la fiecare kilogram de faina, o lingurita de sare si 2 lingurite de otet.

- Compotul din mere va avea un gust rafinat daca adaugati in sirop si scortisoara.
_________________
www.avon-cristinadavid.ro
Viitorul iti surade !

CristinaDavid · Trimis: 12/10/2010 23:57 Titlul subiectului:

Ce trebuie sa stie o gospodina pentru a face o omleta pufoasa.

Va prezentam cateva trucuri si sfaturi utile daca doriti sa va impresiona invitatii sau daca pur si simplu doriti ca mancarurile voastre sa fie mai gusoase.

- Pentru ca omleta sa fie pufoasa, bateti bine jumatate din albusuri intr-un castron. In spuma, combinati apoi unul cate unul galbenusurile si puneti la urma restul de albus batut separat.

- Cand fierbeti oua, puneti in apa o lingurita de otet sau de sare. Daca le lasati sa clocoteasca 3 minute, vor fi oua fierte moi, cand clocotesc 5-7 minute, ouale vor fi adecvat de tari. Fierte mai mult de 11 minute, astea vor avea galbenusurile vinetii si se vor digera extrem greu.

- De cate ori pregatiti omleta, puneti la fiecare doua oua batute o lingurita de faina dezlegata cu putin lapte sau smantana proaspata.

- Cand intr-un preparat (salata, rulada de carne) se folosesc jumatate de galbenus, alegeti oua mari, care au galbenusuri voluminoase.

- Inainte de a incepe sa frecati galbenusurile pentru maioneza, stropiti-le cu cateva picaturi de zeama de lamaie. Daca maioneza incepe sa se taie, adaugati o lingurita de apa rece.

- Cand serviti oua la micul dejun, nu le aduceti curatate pe masa, ci in coaja. Profilul placut este cu atat mai atragator cand sunt curatate pe loc, de fiecare oaspete.

- Niciodata orezul, pastele fainoase nu se vor lipi in momentul fierberii (de vas ori intre ele) daca in apa de fierbere veti pune de la bun inceput o lingura cu unt sau putin ulei.

- Piureul de cartofi va fi alb si mai pufos daca il veti bate cu lapte dulce fierbinte si o lingura de margarina netopita.

- Dati ceapa tocata prin putina faina si aceasta nu se va mai arde la calit.

- Merele pregatite pentru prajituri stropiti-le cu putina zeama de lamaie. Acestea vor ramane albe, apetisante.
_________________
www.avon-cristinadavid.ro
Viitorul iti surade !

CristinaDavid · Trimis: 12/10/2010 23:57 Titlul subiectului:

Pastrarea alimentelor

Foarte multe gospodine "incepatoare" intampina mici dificultăți in bucatarie cand vine vorba de cunosterea alimentelor alterate si cum se pot pastra mai bine acestea pentru a se evita alterarea lor.

Ouale
Ouala alterate se pot cunoste in doua feluri:
- fie prin observarea aspectului anormal al continutului, care poate fi opac sau colorat in rosu, verde sau negru;
- fie prin degaja unui miros neplacut de putrefactie sau de "ou clocit", la spargerea acestuia.

Carnea
Carnea alterata are suprafata lipicioasa si de cele mai multe ori este acoperita cu mucegai. Pentru a va da seama mai bine daca este alterata carnea, trebuie sa stiti ca atunci cand este apasa raman urme pe aceasta. Tendoanele sunt acoperite cu mucus. Culoarea carnii alterate este cenusie sau verzuie. Are miros greu de putregai. Maduva osului este cenusie.

Laptele si articolele lactate
Pentru a-si mentine fragezimea, branza pastrata in frigider trebuie pusa intr-o punga de plastic, bine stransa la gura.
_________________
www.avon-cristinadavid.ro
Viitorul iti surade !

CristinaDavid · Trimis: 12/10/2010 23:58 Titlul subiectului:

Va prezentam cateva trucuri folosite de numeroase gospodine pentru a face unele preparate si mancaruri mult mai gustoase!

- Maioneza devine mai spumoasa daca atunci cand este gata o combinati cu o lingura de apa rece.

- Cartofii fierti in coaja, si cu deosebire cartofii copti la cuptor, pot deveni deosebit de gustosi daca ii taiati in jumatati pe lung cat sunt inca fierbinti si puneti pe fiecare bucata cate o jumatate lingurita de unt si o jumatate lingurita pasta de rosii.

- In salata de morcovi cruzi puneti o lingura de ulei de masline sau de floarea-soarelui. In acest fel, vitamina A din morcovi va fi mai usor de asimilat. Evitati sa puneti zeama de lamiie, fiindcă aceasta distruge vitamina A care este extraordinar de valoroasa in nutritie.

- Inainte de a da la cuptor o prajitura in care ati întrebuințat mere rase ungeti-o cu un metiaj facut din putin unt, scortisoara si zahar. Gustul deosebit de bun va fi evident.

- In oala de fiert sub apăsare evitati sa pregatiti compoturi de fructe, de mere in special, pentru ca spuma care se formeaza poate bloca spatiul de comunicare al vasului cu exteriorul si valva de siguranta se poate bloca. Din acelasi motiv, cand fierbeti orez sau legume uscate, lasati focul extrem de mic.

- Cand orezul fiert pentru rizotto este aproximativ gata, adaugati un pahar cu lapte. Preparatul isi va imbogati continutul si acesta va fi mai usor de digerat.

- Intr-o supa de legume pasata, adaugati 2 oua si faina, pana obtineti un aluat corespunzător de dens, 2 linguri de smantana si putina sare. Puneti mai mult ulei in tigaie, luati cu lingura din acest aluat si pregatiti friganele. Le puteti servi ca atare sau la masa in loc de paine.

- Daca puneti in piureul de cartofi 2 linguri de smantana si 1 albus batut spuma. Gustul va fi deosebit, iar piureul va fi mai pufos.

- Cand pregatiti o salata de fructe (fie ele chiar din conserve) pentru ca aceasta sa fie mult mai gustoasa, puneti fructele intr-un castron. Pregatiti un sirop de zahar, peste care stoarceti zeama de la o jumatate de lamaie. Turnati siropul peste fructe cu 5 minute inainte de a servi salata.

- "Aveti nevoie de sos la salata de cruditati " Daca nu aveti maioneza, pregatiti-l din: sardina in ulei (din cutie) bine frecata pana devine o pasta, pe care o diluati cu 3-4 lingurite de iaurt. Decorati salata si puneti putin piper.
_________________
www.avon-cristinadavid.ro
Viitorul iti surade !

CristinaDavid · Trimis: 12/10/2010 23:59 Titlul subiectului:

Trucuri utile in casa

Mirosurile din frigider pot fi evitate daca tineti in frigider o farfurioara pe care ati pus o lingurita de bicarbonat de sodiu. Se transforma saptamanal. sau, daca intr-o cescuta tineti o felie de paine inmuiata in lapte.

Pentru fumatori: fumul de tigara dispare mai repede daca tineti in camera unde se fumeaza, undeva la inaltime (pe un dulap) un castronel in care ati pus otet si imbibati o bucata de vata.

Luciul bijuteriilor de chihlimbar se recapata cu ajutorului unei lamai. Se sterg bijuteriile pe toata suprafata cu o coaja de lamaie, bine stoarsa, dupa care se lasa sa se usuce.

Petele arse de pe vase se indeparteaza cu usurinta daca fierbi in ele, timp de 20 de minute o cana de otet, o cana de apa si o lingura de bicarbonat de sodiu. Se lasa sa se raceasca dupa care se clateste cu apa rece din abundenta.

Daca vrei ca varza pe care ai pus-o la murat sa nu se acreasca prea tare, adauga in vas o bucata de lemn de mesteacan, spalat bine.
_________________
www.avon-cristinadavid.ro
Viitorul iti surade !